Schweiz

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 140 min Zutaten: * 1 kg Kalbsbrust * 1 Bund Salbei * 1 Bund Rosmarin * schwarzer Pfeffer * 2 EL Butter * 1 Zwiebeln * 3 Karotten * 2 Lorbeerblätter * 2 Gewürznelken * 2

Von Jacques Bopp

/ 10 Apr. 2020

Filetgulasch Stroganoff

Von Jacques Bopp

/ 6 Apr. 2020

Spargelsalat

nach einem Rezept von Irène BoppAnzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 60 min Zutaten: * 16 grosse, weisse Spargeln (nur erstklassige Spargeln aus dem Badischen, von der Donau etc.) * 32 Cherry-Tomaten * 2

Von Jacques Bopp

/ 8 Mai 2019

Spargeln mit Bärlauch und paniertem Schnitzel

Von Jacques Bopp

/ 6 Mai 2019

Spargeln mit Bärlauch und paniertem Schnitzel

Fischfilets im Bierteig

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 60 min Zutaten: * 700 gr. Eglifilets od. Aehnliches * 170 gr. Weissmehl * 30 gr. Maisstärke * 1 TL Backpulver * 2 Eier * 2.5 dl helles Bier * 1 TL

Von Jacques Bopp

/ 8 März 2019

Kalbsleberli an Madeirasauce

nach dem Rezept "Kalbsleberli an Madeirasauce" von MigustoAnzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 20 min Zutaten: * 2 Schalotten * 1 EL Bratbutter * 600 g geschnetzelte Kalbsleber * 1 dl Madeira * 1 dl

Von Jacques Bopp

/ 10 Jan. 2019

Kalbsbraten aus dem Ofen

nach dem Rezept "Kalbsbraten aus dem Ofen" von der Schweizer Fleisch-AcademyAnzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 80 min Zutaten: * 800 gr. Kalbsnuss gebunden * 2 EL Erdnussöl * 4 Thymianzweige * 60

Von Jacques Bopp

/ 6 Jan. 2019

Gans vom Holzkohlengrill

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 100 minGrillierzeit: 80 min Zutaten: * 3.5 kg Gans * Salz und Pfeffer * 2 Zwiebeln * 4 Knoblauchzehen * 1 Karotte * 20 gr. Butter Zubereitung: 1. ①Die Gans innen

Von Jacques Bopp

/ 5 Aug. 2018