Europa

Frittata

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 60 min Zutaten: * 2 EL Olivenöl * 100 gr. Schinken am Stück * 1 Zwiebel * 4 Knoblauchzehen * 1 rote Peperoni * 4 Jalapenos * 1 Zucchetti * 2 - 3 Tomaten * 1

Von Jacques Bopp

/ 27 Sep. 2018

Avocado-Tatar

nach dem Rezept "Avocado-Tatar" von Adi Bittermann und Renate Wagner-Wittula aus dem Buch "Wiener Küche"Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min Zutaten: * 2 - 3

Von Jacques Bopp

/ 1 Sep. 2018

Griechischer Salat

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min Zutaten: * 4 Tomaten Peretti * 4 Jalapenos (optional) * 1 grüne Peperoni (kann auch eine gelbe oder rote sein) * 1 Gurke * 2 rote Zwiebeln * 200 g

Von Jacques Bopp

/ 15 Aug. 2018

Gurkensalat

nach dem Rezept "Gurkensalat" von Adi Bittermann und Renate Wagner-Wittula aus dem Buch "Wiener Küche"Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min Zutaten: * 2 Salatgurken * 1/

Von Jacques Bopp

/ 5 Aug. 2018

Tomatensalat

nach dem Rezept "Paradeisersalat" von Adi Bittermann und Renate Wagner-Wittula aus dem Buch "Wiener Küche"Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 40 min Zutaten: * 6 Tomaten * 2

Von Jacques Bopp

/ 5 Aug. 2018

Gans vom Holzkohlengrill

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 100 minGrillierzeit: 80 min Zutaten: * 3.5 kg Gans * Salz und Pfeffer * 2 Zwiebeln * 4 Knoblauchzehen * 1 Karotte * 20 gr. Butter Zubereitung: 1. ①Die Gans innen

Von Jacques Bopp

/ 5 Aug. 2018

Pulpo (Oktopus, Krake), Pulposalat

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 70 min Zutaten: * 1 Pulpo à 1 - 1.5 kg, tiefgefroren oder aufgetaut und ausgenommen * 1 EL Essig * 4 EL Olivenöl * 1 rote Peperoni * 2 Jalapenos

Von Jacques Bopp

/ 21 Juni 2018

Fischfonds

nach dem Rezept "Fischfonds" von Rosa Tschudi aus dem Buch "Erfolgsrezepte aus meiner Küche"Gesamte Kochzeit: 120 min Zutaten: * 1 kg Karkasse von der Seezunge * 1

Von Jacques Bopp

/ 13 Juni 2018