Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min
- ①Die 4 Tomaten der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden
- ②Die 4 Jalapenos halbieren, entkernen, blanchieren und in feine Streifen schneiden
- ③Die Peperoni halbieren, entkernen, blanchieren und in mundgerechte Stücke schneiden
- ④Die Gurke schälen, längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden
- ⑤Die 2 roten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Bei Bedarf die Streifen 15 - 30 min in kaltes Wasser legen oder in etwas Olivenöl anschwitzen
- ⑥200 gr. Feta in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden
- ⑦Die Oliven halbieren
- ⑧Frischen Oregano hacken
- ⑨Tomaten, Peperoni, Gurke, Zwiebeln, Oliven, 6 EL Öl und 2 - 3 EL Weinessig in eine Schüssel geben
- ⑩Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- ⑪Auf den Tellern anrichten, den Feta darübergeben und evt. etwas zusätzliches Olivenöl auf die Fetawürfel treufeln. Ueber alles Oregano streuen
