Fleisch

Lammcurry mit Kreuzkümmel-Kartoffeln (Jeera Aloo Salan)

Von Jacques Bopp

/ 21 Aug. 2020

Lammcurry mit Kreuzkümmel-Kartoffeln (Jeera Aloo Salan)

Polpette di agnello

nach dem Rezept "Lamb & Pistachio Polpette" von Russell Norman aus dem Buch "Polpo"Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 120 min Zutaten: * 700 gr. Hackfleisch von der

Von Jacques Bopp

/ 11 Apr. 2020

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 140 min Zutaten: * 1 kg Kalbsbrust * 1 Bund Salbei * 1 Bund Rosmarin * schwarzer Pfeffer * 2 EL Butter * 1 Zwiebeln * 3 Karotten * 2 Lorbeerblätter * 2 Gewürznelken * 2

Von Jacques Bopp

/ 10 Apr. 2020

T-Bone Steak mit Grillkartoffeln

Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 45 min Zutaten: * 4 T-Bone Steaks à 350 - 400 gr. * 12 Frühkartoffeln * Butter * Salz * Pfeffer * Holzkohlebriketts Zubereitung: 1. ①Während ca. 40 min Holzkohlebriketts im Anzündkamin

Von Jacques Bopp

/ 6 Apr. 2020

Rogan josch

nach dem Rezept "Rogan josch" von Madhur Jaffrey aus dem Buch "Indisch kochen"Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 90 min Zutaten: * 900 gr. Ragout von der Lammschulter

Von Jacques Bopp

/ 6 Apr. 2020