Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 40 min
- ①Kartoffeln je nach Dicke 15 - 18 Minuten kochen. Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln mit kaltem Wasser gründlich abschrecken. Achtung: Die Kartoffeln müssen noch etwas fest sein und dürfen nicht zerfallen
- ②Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden
- ③Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen, beide Gurkenhälften nochmals der Länge nach halbieren und die 4 Viertel in ca. 2 mm dicke Stücke schneiden
- ④Vinaigrette:
- 🅐Die Schalotte schälen und fein hacken
- 🅑Für 1 EL: Den Schnittlauch fein hacken oder in ca. 1 cm lange Stücke schneiden
- 🅒Für 1 EL: Die Blätter vom Dill abzupfen und fein hacken oder die feinen Kresseblättchen abzupfen
- 🅓Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren
- 🅔Mit Pfeffer und Salz abschmecken
- ⑤Noch warme Kartoffeln mit der Vinaigrette übergiessen
- ⑥Gurkenstücke darunter mischen und servieren
