Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 140 min
- ①Den Backofen auf 140 Grad vorheizen
- ②Das Fleisch waschen und trocken tupfen
- ③Kalbsbrust auf der Fettseite kreuzförmig einschneiden (so gibt sie mehr Fett ab und wird knuspriger)
- ④Die Kalbsbrust beidseitig mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen
- ⑤Die Kalbsbrust mit der Fettseite nach oben in die Bratform legen
- ⑥2 Std braten
- ⑦Die fertig gebratene Kalbsbrust herausheben, tranchieren und servieren
