nach dem Rezept " Raw Onion Relish " von Julie Sahni aus dem Buch "Classic Indian Cooking"
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min
- ①Die Zwiebel rüsten, halbieren und in sehr feine Ringe schneiden
- ②Die Zwiebelringe mindestens 30 min im kalten Wasser einlegen
- ③Die Zwiebelringe in ein Sieb giessen und mit kaltem Wasser abspritzen. Auf Haushaltpapier ausbreiten und mit Haushaltpapier gut trocknen
- ④Die Jalapeno waschen, rüsten, halbieren, entkernen und in sehr feine Ringe schneiden
- ⑤Die 2 Sprossen Koriander waschen und die Blätter abzupfen
- ⑥Die Limette auspressen
- ⑦Zwiebelringe, Jalapenoringe, Koriander und Limettensaft in eine kleine Schüssel geben, etwas salzen und alles vorsichtig gut durchmischen
- ⑧Sofort servieren
