Grüne Currypaste

Grüne Currypaste
Anzahl Personen: 10Gesamte Kochzeit: 45 min
  • 10 Jalapenos
  • 5 Pimentos
  • 10 gelbe Chilis
  • 5 cm Ingwerwurzel (für ca. 3 Esslöffel gehackte Ingwerwurzel)
  • 1 Bund Koriandergrün
  • 2 Zitronengrasstengel
  • 1 Limette
  • 15 Knoblauchzehen
  • 2 TL Salz
  • 2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriandersamen
  • 1/2 TL Crevettenpaste
  1. ①10 Jalapenos, 5 Pimentos und 10 gelbe Chilis entkernen, waschen und grob hacken
  2. ②5 cm Ingwerwurzel schälen und grob hacken
  3. ③1 Bund Koriandergrün waschen und grob hacken
  4. ④2 Zitronengrasstengel rüsten und in feine Scheiben schneiden
  5. ⑤1 Limette schälen und in grobe Stücke schneiden
  6. ⑥15 Knoblauchzehen schälen und grob hacken
  7. ⑦2 TL Pfefferkörner, 2 TL Kreuzkümmel un 2 TL Koriandersamen in der Gewürzmühle fein mahlen
  8. ⑧Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Falls notwendig etwas Wasser beifügen
  9. ⑨1/2 TL Crevettenpaste in den Mixer geben und nochmals alles kurz mixen
Die grüne Currypaste eignet sich sehr gut zum tiefkühlen