Rote Currypaste

Rote Currypaste
Anzahl Personen: 10Gesamte Kochzeit: 45 min
  • 20 rote Peperoncini
  • 10 rote Chilis
  • 5 cm Ingwerwurzel (für ca. 3 Esslöffel gehackte Ingwerwurzel)
  • 1 Limette
  • 30 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriandersamen
  • 1/2 TL Crevettenpaste
  1. ①20 rote Peperoncini und 10 rote Chilis waschen und grob hacken
  2. ②5 cm Ingwerwurzel schälen und grob hacken
  3. ③2 TL Kreuzkümmel und 2 TL Koriandersamen in einer Pfanne ohne Oel anrösten
  4. ④30 Knoblauchzehen schälen und grob hacken
  5. ⑤1 Zwiebel schälen und grob hacken
  6. ⑥Die Limette gut waschen und die Schale mit einer Zitronenreibe abreiben
  7. ⑦Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Falls notwendig etwas Wasser beifügen
  8. ⑧1/2 TL Crevettenpaste in den Mixer geben und nochmals alles kurz mixen